L’Observatoire Synetam® est réalisé à partir des déclarations de ventes trimestrielles de plus de 60 entreprises représentant plus de 75% du marché.
Les données – France et exportations, en valeur et en volume, chaque fois que pertinent – sont recueillies et traitées confidentiellement par LE SPHINX INSTITUTE, société reconnue justifiant d’une expérience de plus de 30 ans dans le domaine des études et des statistiques.
L’Observatoire Synetam® couvre 17 grandes catégories d’équipements et leurs 64 sous-catégories, représentant tous les métiers des grandes cuisines et de la blanchisserie.
Il permet également des analyses par segments de marché :
L’Observatoire Synetam® suit également les évolutions des énergies (électricité, gaz, vapeur) de cuisson dans la cuisine, et de séchage dans la blanchisserie.
L’accès aux résultats détaillés est réservé aux déclarants.
Les évolutions sont calculées à périmètre comparable.
